¿Está su establecimiento de servicio rápido (QSR) aprovechando la cartelería digital? Si no es así, quizá debería replanteárselo. Según el experto del sector Dave Haynes, «la limitación del consumo en el local puede anular la necesidad de paneles de menú digitales en los mostradores de pedido», mientras que «las cadenas que normalmente no disponen de drive-thru (servicio en coche), empezarán a implementarlo».
La pandemia de la COVID-19 obligó a los clientes a modificar sus hábitos de compra y su forma de interactuar con la restauración. La comida para llevar, la recogida en el establecimiento, el servicio en coche y el envío a domicilio se convirtieron en los métodos predilectos. Desde entonces, muchos negocios han pivotado sus modelos comerciales para optimizar estos canales. Este cambio repentino subraya la necesidad de realizar ajustes operativos y modificaciones en los planes de negocio para sobrevivir y satisfacer las nuevas preferencias de los consumidores.
A continuación, detallamos lo que los QSR deben saber sobre el uso de la cartelería digital para adaptarse a un mercado en constante evolución.
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¿Cómo pueden los QSR aprovechar la cartelería digital?
La cartelería digital es exactamente lo que su nombre indica: señalética informatizada capaz de emitir contenido dinámico en alta definición (HD) que capta la atención de forma fluida y se puede modificar con facilidad. Existen diversas formas de integrar la cartelería digital en un restaurante de servicio rápido:
- Paneles de menú para interior y exterior.
- Señalización direccional para el servicio en coche (drive-thru).
- Zonas designadas para recogida de pedidos o aparcamiento exclusivo.
- Pantallas promocionales para terrazas y zonas de comedor exterior.
- Paneles informativos con actualizaciones sobre seguridad y funcionamiento.
De acuerdo con Revista QSR, «las investigaciones demuestran que promocionar digitalmente un artículo específico del menú sobre el mostrador principal puede aumentar las ventas de dicho producto hasta en un 38 %». La señalización digital de un nuevo producto, promoción o anuncio puede marcar la diferencia en su éxito comercial. Además, integrar estos sistemas le permite mantener la agilidad necesaria para comunicar mensajes importantes con rapidez, ya sea en espacios interiores o al aire libre.
La cartelería digital para QSR es una herramienta para reforzar el branding, impulsar las preventas en el drive-thru, fomentar el upselling y ejecutar promociones segmentadas y oportunas. Además de la promoción de platos, muchos restaurantes han optado por la señalización digital exterior para controlar el flujo de tráfico y comunicar protocolos de higiene reforzados.
La psicología detrás de la cartelería digital
El ojo humano se siente atraído de forma natural por la luz y el movimiento, un fenómeno evolutivo con raíces en nuestra respuesta de lucha o huida. La incorporación de pantallas LCD de alto brillo en el exterior de un QSR es una forma sencilla de capitalizar este aspecto de la psicología del consumidor.
La cartelería digital también aumenta el atractivo visual del establecimiento (curb appeal), tentando a peatones y conductores a entrar. Con ella, los QSR pueden empezar su labor de marketing desde el límite de su propiedad, eliminando la tediosa tarea de cambiar manualmente las letras de los carteles exteriores con pértigas o escaleras.
Ventajas de la cartelería digital exterior para su canal de distribución
- Mayor eficiencia en el servicio en coche (drive-thru):
Dado que esta opción es cada vez más popular, es esencial contar con señalización digital exterior que mejore la experiencia. El aumento de la demanda ha provocado en algunos establecimientos colas largas que interrumpen a los negocios cercanos. Aunque algunos han rediseñado sus edificios, existen soluciones más sencillas. El uso de cartelería digital con vidrio antirreflectante ofrece a los clientes una visión superior de los menús y ayuda a mantener la fluidez de las colas. - Eficiencia de costes:
A largo plazo, la cartelería digital exterior es la opción más económica frente a la señalización estática tradicional. Los costes de impresión, envío e instalación suelen ser puntuales, mientras que actualizar un cartel digital es tan fácil como cargar un nuevo archivo. Sumado al descenso de los precios de los productos de alto brillo gracias a los avances en la tecnología de paneles LCD, la cartelería digital es la opción ganadora. Además del LCD, los técnicos de Tru Vue poseen una amplia experiencia en el uso de diodos de montaje superficial (SMD) y MICROLED para ofrecer alternativas al LCD con un brillo óptimo e iluminación duradera. - Flexibilidad en el menú:
Los cambios en su oferta debido a interrupciones en la cadena de suministro o cambios en el formato de servicio no deberían suponer un coste desorbitado. La señalización digital permite a los gerentes actualizar el menú al instante desde cualquier lugar con conexión a Internet. - Facilidad en el pedido:
Permite proporcionar información nutricional detallada y de alérgenos para clientes preocupados por la salud. También permite añadir imágenes de alta calidad para resaltar platos especiales, e incluso incluir tiempos estimados de espera, gestionando así las expectativas del cliente desde el primer momento. - Segmentación de la audiencia:
El contenido puede cambiar según el perfil del cliente en cada franja horaria: desde viajeros nocturnos hasta familias, rotando entre menús de desayuno, almuerzo o cenas familiares según convenga. - Experiencia del cliente mejorada:
Es el mejor medio para mostrar su marca en entornos exteriores. Las imágenes y textos gozan de una claridad superior y el mensaje de marca destaca con mayor prominencia, facilitando una decisión de compra informada.
El mundo sigue girando y, aunque el panorama empresarial ha cambiado, los QSR pueden adaptar sus operaciones para incrementar su volumen de negocio mediante la señalización digital exterior. El hecho de que la venta de vehículos se esté recuperando y los viajes por carretera vayan en aumento indica que es el momento de aprovechar el incremento del tráfico rodado. Los QSR deben prepararse para un mayor volumen de ventas en modalidades de recogida y drive-thru. Aunque la señalización digital no es una solución mágica, sí es un apoyo fundamental para ayudar a los clientes a tomar decisiones rápidas y acertadas sobre su próxima comida.
¿Qué significa esto para los fabricantes de cartelería digital?
Aunque siempre habrá un lugar para el consumo presencial, las nuevas normas han llegado para quedarse. Como fabricante, usted puede liderar la transición hacia el futuro proporcionando soluciones sofisticadas de señalización digital exterior.
Considere buscar oportunidades en sectores no convencionales que tradicionalmente no ofrecían servicios de recogida. Fomente relaciones con pequeñas y medianas empresas locales. ¿Puede escalar su oferta para resolver problemas inmediatos? ¿Puede ofrecer un tamaño de panel de menú estándar que esté disponible para entrega inmediata?
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