代替ダイニング手法の定着:加工業者とQSRが知っておくべきこと

自然光が差し込む大きなガラス窓と洗練された建築デザインが特徴のモダンなインテリア。

貴社のクイックサービスレストラン(QSR)では、デジタルサイネージを活用されていますか?もし未導入であれば、再考の余地があるかもしれません。業界の専門家 Dave Haynes、「店内飲食の制限により、注文カウンターのデジタルメニューボードの必要性は薄れるかもしれないが、通常はドライブスルーを持たないチェーン店でも、今後は導入が進むだろう」と述べています。

新型コロナウイルス(COVID-19)のパンデミックにより、消費者の購買行動やレストランとの関わり方は変化を余儀なくされました。テイクアウト、カーブサイド・ピックアップ(店外受け取り)、ドライブスルー、そしてデリバリーは、パンデミック禍でレストランを支える主要な手段となり、その後多くの企業がこれらの手法をより効果的にサポートするためにビジネスモデルを転換しました。この急速な変化は、生き残り、変化する顧客の好みに対応するために、運営上の変更やレストランの事業計画の修正が必要であることを浮き彫りにしています。

変化する市場に適応するために、QSRがデジタルサイネージをどのように活用すべきか、重要なポイントをご紹介します。

関連資料:「反射防止ガラスがブランドにもたらすメリット」'

QSRはどのようにデジタルサイネージを活用できるか?

デジタルサイネージとは、その名の通り「コンピューター化」された看板のことで、動的で目を引くHDコンテンツをシームレスに放送でき、内容の変更も容易です。クイックサービスレストランにデジタルサイネージを組み込む方法は多岐にわたります。代表的な例は以下の通りです。

  • 屋内・屋外用メニューボード
  • ドライブスルーの誘導サイン
  • 専用のピックアップエリアやカーブサイド・パーキングゾーン
  • 屋外飲食エリアの販促用ディスプレイ
  • 安全性や運営状況の更新情報を伝えるインフォメーションボード

 QSRマガジン誌によると、「フロントカウンターの上に特定のメニューをデジタルで宣伝することで、その商品の売上を最大38%向上させることができるという調査結果」が出ています。新商品やプロモーション、その他の告知をデジタルサイネージで行うことは、その施策が成功するかどうかに大きな影響を与えます。また、デジタルサイネージを導入することで、屋内・屋外を問わず、様々な重要メッセージを顧客に素早く届けることができ、機動力のある対応が可能になります。

QSRにおけるデジタルサイネージは、ブランディングの強化、ドライブスルーでのプレセールの促進、アップセル、そしてタイムリーでターゲットを絞ったプロモーションを実施するための手段です。メニューの宣伝に加え、多くのレストランでは、交通の流れをコントロールしたり、パンデミック時の強化された清掃プロトコルを伝えたりするために、屋外デジタルサインを選択しています。

デジタルサイネージの背後にある心理学

人間の目は 自然に光や動きに引き寄せられます。 これは、私たちの闘争・逃走反応に根ざした進化上の現象です。QSRの屋外に高輝度液晶ディスプレイを設置することは、この顧客心理を巧みに活用する簡単な方法です。

また、デジタルサイネージは店舗の外観の魅力(カーブアピール)を高め、歩行者や車を利用している人々を店内に誘い込みます。デジタルサイネージがあれば、QSRは敷地の境界線からマーケティングを開始でき、屋外看板の文字を変更するために長いポールや梯子を使う煩わしさや単調な作業から解放されます。 

販売チャネルと共有すべき屋外デジタルサイネージのメリット

  1. ドライブスルー効率の向上
    ドライブスルーが消費者にとってますます一般的な選択肢となる中で、ドライブスルー体験を向上させる屋外デジタルサイネージの設置は不可欠です。需要が急増しているにもかかわらず、一部のQSRは対応に苦慮しており、 長蛇の列や待ち時間が発生し、近隣店舗の妨げになったり潜在顧客を逃したりしています。 よりシンプルな解決策があります。 「低反射(つや消し)」と「反射防止」 ジを採用することで、顧客はドライブスルーメニューを非常にクリアに視認できるようになり、混雑した列をスムーズに進めることができます。
  2. コスト効率
    屋外用デジタルQSRサインは、従来の固定式サインと比較して、長期的に最もコストを抑えられる選択肢です。印刷、配送、設置などの費用は通常一回限りであり、継続的なものではありません。一方で、デジタルサインの変更は通常、新しいファイルを作成してアップロードするだけで完了します。液晶パネル技術のさらなる発展と進歩によって高輝度製品のコストが低下していることも相まって、屋外デジタルサイネージはQSRにとって優れた選択肢となっています Tru Vue では液晶(LCD)に加え、表面実装ダイオード(SMD)や MicroLED を用いた技術にも精通しており、最高の輝度と持続的な照明を実現するLCDの代替案をご提案いたします。
  3. メニューの柔軟性
    サプライチェーンの混乱、客足の減少、あるいは飲食形態の変化に伴うメニューの更新に、多額の費用をかけるべきではありません。屋外デジタルサイネージは、オーナーやマネージャーに、インターネット環境があればどこからでも、即座にメニューを更新できる柔軟性を提供します。また、多くのQSRが屋外デジタルサイネージを使用して、強化された清掃プロトコルや安全情報を提供し、顧客に安心感を与えています。
  4. 簡単な注文
    屋外QSRサインを使用すれば、健康志向の顧客やアレルギーを持つ顧客のために、詳細な原材料情報や栄養情報を提供できます。また、画像を掲載することで、人気メニューや限定メニューを強調し、迷っている顧客をサポートすることも可能です。さらに、デジタルサイネージには注文の推定到着時間を表示するオプションもあり、注文の流れをコントロールし、顧客の期待値を即座に設定することができます。
  5. オーディエンス・ターゲティング
    深夜の旅行者からファミリー層まで、屋外デジタルサイネージは時間帯に応じた顧客層の好みに合わせて内容を変更できます。例えば、特定の季節(四旬節など)にフィッシュフライのメニューを表示したり、時間帯によってファミリー向けのディナーメニューと朝食メニューを切り替えたりすることが可能です。
  6. 顧客体験の向上
    QSRデジタルサイネージは、屋外環境でブランドやサービスを表示するための最適な媒体です。画像や文字の鮮明さが増し、ブランドメッセージがより際立つことで、顧客はより多くの情報に基づいた購入決定を下せるようになります。

世界は動き続けており、ビジネスが以前と同じ状態ではない一方で、QSRは屋外デジタルサイネージの活用を増やすことで、運営を適応させ、ビジネスを拡大させることができます。パンデミック初期の落ち込みの後 自動車販売が急速に回復し ロー ドトリップが増加しているという事実は 、今こそ増加する交通量を活用すべき時であることを示しています。QSRは、カーブサイド・ピックアップやドライブスルーの販売ボリューム増加に備える必要があります。屋外デジタルサイネージは特効薬ではありませんが、空腹の顧客を惹きつけ、次の食事について迅速かつ情報に基づいた決断を下せるようサポートすることができます。

デジタルサイネージのファブリケーターにとっての意味とは?

レストランでの対面飲食の場がなくなることはありませんが、今後もしばらく定着するであろう新しい常識が生まれています。ファブリケーターとして、貴社は洗練された屋外デジタルサイネージを提供することで、企業の未来への歩みを助け、運営の転換を支援することができます。

通常はカーブサイド・ピックアップや店外受け取りを提供していない、従来とは異なる場所への入札を検討してみてください。まずは地元の小中規模のビジネスオーナーとの関係を築きましょう。当面の課題(ペインポイント)を解決するために、提供内容をスケールアップすることはできますか?既製品としてすぐに購入できる標準的なメニューボードのサイズを提供することは可能でしょうか? 

Tru Vueの卓越性への取り組み

さまざまなガラスおよびアクリル市場における専門知識を活かし、 私達と接続 Tru Vue がどのように価値をもたらすかを確認するには、 反射防止ガラスプロジェクト。 または、最近のブログ投稿「2022年版バイヤーズガイド:Tru-AR™テクニカルガラス、反射防止ガラス、最適な使用例" 詳細については。

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